Produits alimentaires — Détermination de l'index glycémique (IG) et recommandations relatives à la classification des aliments
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L'ISO 26642:2010 spécifie une méthode permettant de déterminer l'index glycémique (IG) des glucides contenus dans les aliments.
L'ISO 26642:2010 définit l'IG, indique les critères de qualification et spécifie les exigences relatives à son application.
L'ISO 26642:2010 recommande des critères de classification des aliments en IG bas, moyen et élevé.
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