Le présent document spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes psychrotrophes capables de se développer et de former des colonies sur un milieu de culture gélosé solide après incubation en aérobiose à 6,5 °C.

Le présent document est applicable aux:

— produits destinés à la consommation humaine,

— produits destinés à l'alimentation animale,

— échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de denrées alimentaires, et

— échantillons au stade de production primaire.

NOTE L'Annexe B spécifie une méthode rapide pour l'estimation du nombre de micro-organismes psychrotrophes dans le lait cru et pasteurisé.