Le présent document spécifie une méthode pour la détermination de la teneur, sous forme de fraction massique en pourcentage, en 2-glycéryl monopalmitate des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive liquides à température ambiante (20 °C).

NOTE      Le présent document est fondé sur la COI/T.20/Doc. 23/Rév. 1:2017^[7].