L'ISO 17932:2011 spécifie une méthode de détermination de la détérioration de l'indice de blanchiment (DOBI) de l'huile de palme brute et de la teneur en carotène de l'huile de palme brute ou blanchie et de leurs fractions, par spectrophotométrie dans le domaine ultraviolet et visible du spectre.