Cette norme définit les exigences de base qui doivent être suivies à n'importe quel stade de la chaîne
alimentaire, y compris, la réception, la préparation, le traitement, le tri, la détermination, l'emballage,
l'étiquetage, le marquage, le contrôle, la manutention , le transport , la distribution, le stockage et le
service des denrées alimentaires halal et de ses produits basés sur les règles islamiques.
Toutes les exigences de cette norme sont génériques et sont destinées à être applicables à toutes les
organisations de la chaîne alimentaire indépendamment de la taille et de la complexité. Cela comprend
les organismes directement impliqués dans une ou plusieurs étapes de la chaîne alimentaire.
Les directives de l'application de cette norme dans toutes les organisations sont contenues dans la
norme pour les règles de certification des denrées alimentaires halal.