Blé tendre — Détermination de l'indice de sédimentation — Test de Zélény
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Reference:
ISO 5529:2007
Publication Year:
2007
L'ISO 5529:2007 décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit «test de sédimentation de Zélény».
La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.
32 000 F CFA