La présente Norme internationale spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des microorganismes par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation en aérobiose à 30 °C. En dehors des limitations exposées en introduction, la présente Norme internationale est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l’alimentation animale.
L'application de la présente Norme internationale à l’analyse de certains aliments fermentés est limitée. D'autres milieux et/ou conditions d'incubation peuvent être plus appropriés à l'analyse des aliments fermentés.