L’objectif de la norme est de donner les caractéristiques de qualité du lait en poudre et autres laits secs, en vue d’en garantir la qualité.

Le domaine d’application de la norme concerne les spécifications de physico-chimie, Ede microbiologie, d’emballage, d’étiquetage, les conditions d'installation et d'exploitation des unités de traitement du lait en poudre et autres laits secs.