Guide de bonnes pratiques de production de sel iodé dans la zone UEMOA

Le présent guide est conçu pour orienter et fournir les indications nécessaires aux acteurs clés engagés dans le processus de réalisation de l’iodation universelle du sel. Il couvre les domaines suivants :
1. Les différentes techniques de production et d’iodation du sel.
2. Le contrôle de la qualité du sel iodé destiné à l’alimentation humaine et animale à la production, l’importation et la distribution.
3. Le suivi des progrès vers la réalisation de l’iodation universelle dans les pays.
4. La coordination des activités de lutte contre les TDCI.
Le présent guide est destiné en particulier aux :
- décideurs politiques ;
- agents des services publics chargés du contrôle réglementaire ;
- producteurs de sel ;
- opérateurs économiques de la chaine de distribution du sel ;
- partenaires techniques et financiers