formation pour GB FOODS sur la fraude alimentaire (Food Fraud) et défense alimentaire (Food Defense)

Les 2 et 3 septembre 2026, l’Association Sénégalaise de Normalisation (ASN) a animé une formation au profit du personnel de GB FOODS sur la fraude alimentaire (Food Fraud) et la défense alimentaire (Food Defense), afin de renforcer ses compétences en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Au programme :

• Comprendre les notions de Food Fraud (fraude alimentaire) et de Food Defense (défense alimentaire)
• Identifier les risques de fraude alimentaire
• Évaluer les vulnérabilités en matière de Food Defense
• Découvrir les mesures de prévention de la fraude et les plans de défense alimentaire.

Des exercices pratiques et des travaux de groupe ont permis aux participants de mettre en application les notions abordées.