Lait en poudre — Détermination des protéines de soja et de pois par électrophorèse capillaire en présence de dodécyl sulfate de sodium (SDS-CE) — Méthode de criblage
Onglets principaux
L'ISO 17129:2006 décrit une méthode de détermination des protéines de soja et de pois dans le lait en poudre par électrophorèse capillaire en présence de dodécyl sulfate de sodium (SDS-CE).
Cette méthode ne convient pas pour la détection de protéines végétales hydrolysées dans le lait en poudre.
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