Épices — Safran (Crocus sativus L.) — Partie 1: Spécifications

Le présent document spécifie les exigences relatives au safran séché obtenu à partir des pistils des fleurs de Crocus sativus L.

Il s’applique au safran en filaments, en filaments coupés et en poudre.

Des recommandations relatives aux conditions de stockage et de transport figurent à l’Annexe A.